Ail confit au cumin
Composition : ail perlé , cumin,épices,huiled’ olive,huilevegetale,sanscolorant ni conservateurs ajoutes
Phil‘ Artiste Tapenadier
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Bienvenue sur le site internet d’Apérovençale, vos spécialistes en fabrication Artisanale de Tapenades subtiles, des produits Provençaux et Méditerranéens situé à La roque d’Anthéron dans les Bouches-du-Rhône (13).
Nous vous proposons de la vente de tapenades noires, tapenades vertes, condiments, cakes salés... Découvrez également nos recettes poru une cuisine savoureuse !
Nos tapenades
Il y a la tapenade traditionnelle d'olives noires , aux anchois - câpres - ail - huile d'olive et quelques épices que nous élaborons avec des olives noires façon grecques qui sont au niveau du goût les plus relevées ; les olives coquillos dites de Nice, plus amères qui se marient très bien aussi à cette préparation.
Nombreuses sont les variations autours de l'olive verte , son coté craquant accepte les épices tels que la cannelle , la citronnelle , la verveine , la badiane ou la vanille [...]
Où et comment employer la tapenade ?
En toast pour l'apéritif, en accompagnement des salades de crudités diverses, viandes froides, poissons au court-bouillon; pour farcir de petites tomates cerise, agrémentées de thon, anchois, poivrons; décorées de persil haché, de coriandre ou de feuilles de menthe; également pour farcir les omelettes, telles le créspéou [...]
La Boyerie 13640 LA ROQUE D ANTHÉRON - 06 12 84 73 03